Bún cá rô đồng là món ăn sáng phổ biến, dân dã của người dân Việt Nam. Cùng học cách chế biến để gia đình bạn thưởng thức ngay bạn nhé.,Cách nấu bún cá rô...
Cách nấu bún cá rô đồng đậm đà cho bữa sáng

Cách 1

Nguyên liệu:

me
Chỉ với nguyên liệu giản đơn, thời gian chế biến nhanh, dễ ăn và chi phí hợp lý, bún cá là món được lựa chọn trong bữa sáng cuatr nhiều gia đình.

- Cá rô đồng

- Xương đuôi

- Dấm bỗng

- Bún, hành khô

- Cà chua, dọc mùng

- Hành, thì là, rau sống

- Bột mì, bột năng

Cách làm:

Bước thứ nhất(1): Cá rô các bạn có thể chọn mua cá còn sống về lọc xương, tách lấy thịt. Nếu bạn muốn tiết kiệm thời gian hơn thì có thể chọn mua loại cá rô đồng đã tách thịt riêng và xương xay nhỏ có bán sẵn trong các siêu thị, ăn cũng quá ngon.

Khi mua cá làm sẵn về chỉ cần rã đông, miếng nào to cắt làm đôi rồi ướp với hạt nêm. Cá thấm gia vị lăn cá qua bột mì và bột năng theo tỉ lệ 2:1 rồi đun nóng dầu, thả cá vào rán vàng.

Bước thứ hai(2): Mùa hè nên chọn những đồ ít mỡ, ít béo nên thay vì mua xương ống, bạn cũng có thể dùng xương đuôi có tác dụng ninh làm ngọt nước mà lại không bị ngấy, đầy bụng như xương ống.

rửa thật sạch xương, đun sôi nước rồi thả xương vào đun cho nổi các bọt đen, vớt ra xả lại với nước rồi chế nước mới đem ninh nhỏ lửa, nước dùng sẽ rất trong. Phần xương cá đã xay nhỏ các bạn cũng lọc luôn để nước dùng thêm ngọt, đập thêm củ hành nướng thả vào nồi nước dùng sẽ át đi vị tanh của cá.

Bước thứ ba(3): Dọc mùng tước vỏ, thái lát mỏng, ngâm 2 lần với nước muối pha đậm rồi ngâm xả vài lần với nước lạnh đảm bảo sẽ hết ngứa, không cần bóp và vắt như cách mọi người vẫn thường làm, sau đó vớt ra cho ráo nước.

Bước thứ tư(4): Cà chua bỏ hạt, thái múi cau, chưng với dầu chiên để tạo màu rồi trút vào nồi nước dùng, nêm nếm gia vị vừa miệng, sau đó cho dấm bỗng tạo vị chua, sau cùng mới thả dọc mùng vào đun sôi.

Bước thứ năm(5): Hành, thìa là thái nhỏ, khi ăn trần bún rắc hành thì là, cá lên trên rồi chan nước dùng.

Món cá rô đồng thơm ngon hấp dẫn. Cùng gia đình thưởng thức thôi nào.

Cách 2

Nguyên liệu:

me
Đây là món ăn ngon và bổ dưỡng.

- Cá rô đồng: 1 kilogram

- Xương ống: 30 g

- Cà chua: 3 quả

- Mùng: 1 ít; hành, thì là: 1 ít

- Bột chiên giòn: 1 ít

- Hành khô: 1 củ; Gừng: 1 củ

- Chả cá (nếu thích)

- Gia vị: bột canh, bột nêm, mì chính (tùy ý), dầu chiên.

Cách làm:

Bước đầu tiên bạn cần làm để có được món bún cá rô thơm phức, nóng hổi cho bữa sáng là cà chua, dọc mùng, hành, thì là rửa thật sạch.

Cà chua bổ múi cau. Dọc mùng tước vỏ thái vát, hành, thì là thái nhỏ.

Tiếp theo, thái miếng cá rô cỡ vừa 0,5 cm rồi nhúng cá vào bột chiên giòn pha loãng, đem chiên giòn. Với cách làm này khi chiên cá sẽ được giòn, chan cùng nước dùng sẽ không bị mềm.

Phần đầu và xương cá cho vào nồi luộc rồi vớt ra giã lọc lấy nước. Còn xương lợn luộc sơ, rửa thật sạch rồi cho vào nồi áp suất ninh nước dùng. Sau đó cho nước cốt vào nồi.

Bạn phi thơm hành khô với dầu chiên, cho dầu chiên vào xào cùng, nêm nếm chút gia vị.

Cà chua chín mềm bạn cho vào nồi nước dùng, sau đó nêm nếm gia vị cho vừa miệng, và đặt lên bếp đun sôi.

Trong lúc đợi nồi nước dùng sôi, bạn chuẩn bị sẵn số bát bún theo số lượng người ăn. Xếp cá lên trên bát bún, thêm ít hành chẻ.

Khi nồi nước dùng sôi, thả dọc mùng và ít hành hoa thái thái nhỏ vào từ từ chan nước dùng lên trên. Dùng kèm với ớt tươi và chanh vắt nhé!

Bữa sáng trời mưa lạnh, được thưởng thức bát bún cá rô nóng hổi sẽ cảm thấy ấm bụng và sảng khoái hơn.

Chúc các bạn thành công!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

sinh to dau do xào thịt bò cẠi dau xanh dam salad thit ga oliu mon ga sot bo chả lá lốt nhân tôm thịt nươ ngô bao tử cha bo sữa sữa bắp bắp sữa tươi cơm cách làm trứng hấp ngô chiên Tuyết Nguyễn Tôm rang thịt mùa nào bánh tráng trộn tây ninh ngon rẻ ở hà bánh giầy Quan thứ húng cach nau cach nau che bach qua ngon bao tử cháo hạt sen Làm kem chuối mon muoi oc lon bánh bột chiên mặn hướng dẫn nấu ăn ô thịt kho nước dừa khô dưa hành củ món trứng cuộn Món xao ăn sáng meo vao bep e Rau muong Chả ca Cách làm bạch tuộc cã³c vit quay bac kinh nestea kem dâu tây canh bí nấu cua phở chua cach lam goi hanh tay phi lê cá sốt cam trứng cuộn mì cách làm xôi mít com tom bánh quy bơ NHO bun cha ha noi sup lo hàn quốc công thức salad tôm xoài hoành thánh nhân đậu cánh chua pudding gao xôi chiên bơ chien Bap bo làm kem đậu trung thu 2013 chao ca chach nâu ân ngon nguyên ga chien kieu duc bo xao xôi nhưng chiên trứng sốt cà gỏi bì công thức thịt bò khô chiên giòn hạt dẻ và cam Dễ Làm chua ngọt sườn rim nước chanh leo cua bá kho tau bánh tráng thịt heo phớ Video Dạy Nấu Ăn hoc nâu Xuc xich cơm nắm thịt heo Món Kho Chanh dây Top phan biet toi viet nam cach lam pad thai uc ga chien cháo cá quả súp lơ xào cật heo chiên cà chua trang tri banh cach lam rau cau trung Ẩm thực Hà Nội phối bún rau củ thịt ngan salad nấm BANH món bánh dễ làm banh bao nuong mứt dứa soup đậu đất sét nhật Món chao Gỏi mít sắc bén Bánh rán Mọc trứng bắc thảo Nhớ mãi bún bì Nam bộ Mon trang mieng đâu thăn heo Những chất phụ gia cần tránh trong nấu trung boc khoai tay Món gỏi cach lam khoai lang ken lá lốt rang gà